Соблюдение поста: плюсы и минусы такого решения
Масленица окончена, и для верующих наступает пора Великого поста. Но иногда этот пост соблюдают и люди, не относящие себя к православным. Полезно ли это — отказываться на долгое время от животных белков и жиров или такие перемены в питании способны навредить организму? Попробуем разобраться.
Плюсы постного питания неоспоримы. Один из них — увеличение доли клетчатки в рационе. Меню в период Великого поста традиционно состоит из множества овощных блюд и каш из злаков, а для того, чтобы отчасти компенсировать организму нехватку белков из мяса и рыбы, к рациону добавляют бобовые — горох, чечевицу, фасоль. Все указанные продукты содержат много клетчатки, которая улучшает работу желудка и кишечника, выводит из клеток и тканей вредные вещества, помогает в снижении веса и улучшении обмена веществ в целом.
Второе преимущество постного меню — когда из рациона исключается мясо, рыба, яйца, молоко и другие продукты животного происхождения, приходится проявлять фантазию и изучать новые рецепты и способы приготовления блюд из тех продуктов, что разрешены. Здесь открывается большое поле для экспериментов и поисков новых вкусовых сочетаний. И вовсе не исключено, что какое-то из постных блюд окажется настолько вкусным и полезным, что его захочется готовить и потом, по окончанию поста.
И третий положительный момент — нередко люди, соблюдающие пост, после него начинают иначе относиться к питанию вообще. Кто-то замечает, что отказ от молока улучшил состояние кожи, и перестает пить его вовсе, кто-то переходит на вегетарианство, кто-то отмечает, что нелюбимые в детстве каши при правильном приготовлении оказываются очень вкусными и начинает есть их чаще. В целом, можно сказать, что пост помогает проанализировать свои пищевые привычки и некоторые из них — заменить на новые, более приятные и полезные.
Но, конечно, Великий пост не может быть полезным всем и во всём. Минусы у него тоже есть, и их надо учитывать.
Первый минус — держать пост может быть вредно для людей с некоторыми заболеваниями, а также для детей, беременных и кормящих женщин. Животные белки и жиры важная часть сбалансированного питания, и отказ от них на несколько недель из религиозных соображений чреват ухудшением в состоянии здоровья. Поэтому до того, как начать держать пост, лучше поговорить с врачом.
Минус номер два — постное питание содержит много полезных витаминов и минералов, но такой элемент, как витамин В12, организм может получить только из говядины, рыбы, яиц, молока и сыра. Значит, исключив из рациона на время поста пищу животного происхождения, стоит принимать дополнительно добавки, этот витамин содержащие. Ведь он нужен для нервной системы, кроветворения и функционирования мозга.
И третий недостаток соблюдения поста — не все держащие его могут вернуться к привычному рациону без дискомфорта. После шести-семи недель воздержания от мяса, молока, яиц и рыбы организм может не совсем нормально отреагировать на возвращение этих продуктов в рацион: появится тяжесть в животе, изжога, вздутие, нарушения стула. Поэтому переходить к постному питанию и уже от него к правильному, с добавлением животных продуктов, важно плавно, давая организму время на адаптацию.
И, конечно, тем, кто намерен поститься, стоит помнить о том, что пост — это не диета, служащая для очищения тела и сброса лишнего веса. В религии он призван прежде всего очищать духовно, и ограничения в еде должны сочетаться с молитвами и светлыми помыслами.
Не всем полным нужно худеть: для некоторых это опасно
Избыточный вес считается вредным для здоровья. Однако у некоторых людей похудение приводит к снижению продолжительности жизни.
Врачи-диетологи до сих пор рекомендовали похудеть почти всем людям с лишним весом. Было принято считать, что так можно нейтрализовать негативные последствия избыточного веса для здоровья. Недавно калифорнийские исследователи, возглавляемые Аладдином Х. Шадьябом, сообщили о своем исследовании, результат которого противоречит текущим рекомендациям.
Согласно публикации в Journal of Gerontology, похудение может быть полезно не для всех людей, чей вес выходит за рамки нормы. Пожилые женщины, сохраняющие после 60 лет стабильный вес, имеют больше шансов жить до 90 лет и дольше. По сравнению с теми, кто потерял 5 % и более массы тела, у них в 1,2-2 раза больше шансов достичь так называемого исключительного долголетия.
Исследование команды Университета Калифорнии (Сан-Диего) основано на данных о состоянии здоровья более 54 000 женщин, участвовавших после наступления менопаузы в программе, изучающей женское здоровье (Women’s Health Initiative). Из них 30 647 (56 %) прожили минимум до 90 лет. Полученные данные свидетельствуют о том, что у женщин, похудевших, но не принимавших для этого никаких мер, вероятность прожить до 90 лет и дольше, была на 51 % ниже, чем у тех, чей вес оставался стабильным.
В США очень часто пожилые женщины отличаются избыточной массой тела. При этом непреднамеренное снижение веса часто говорит об их плохом состоянии здоровья. Авторы поясняют: «Если пожилые женщины, не пытаясь похудеть, обнаруживают потерю веса, это может стать тревожным сигналом плохого здоровья и признаком снижения продолжительности жизни».
Это первое исследование такого рода, изучающее изменение веса в пожилом возрасте и его влияние на исключительную продолжительность жизни. Результаты, полученные командой, ставят под сомнение общие рекомендации пожилым женщинам по снижению веса. Тем не менее, если по состоянию здоровья необходимо умеренное снижение веса, Аладдин Шадиаб и его коллеги советуют обращаться к врачам.
