Шашлыки на майские выходные: какие салаты сделать?

Три отличных закуски, разнообразят шашлык на природе. Быстро и несложно готовятся.
1. Салат из томатов с сыром сулугуни, пряностями и чесноком.
2. Корейская морковь с цукини.
3. Кавказский салат с адыгейским сыром, гранатом и баклажанами.

С приходом весны наступает время пикников. И стартует оно с майских праздников. В длинные выходные люди выбираются за город и на дачу, чтобы расслабиться и сделать тот же шашлык. Однако мясные блюда довольно тяжелы по усвояемости. Чтобы не навредить пищеварению, шашлык лучше разбавлять правильными гарнирами. Но идеально, если они легкие и овощные. Отличный вариант – салат.

Чесночный салат с сулугуни и помидорами
Эта закуска быстра в исполнении и несложно готовится в условиях природы.
— 5 свежих помидора шинкуются дольками.
— 100 г копчёного сыра-сулугуни разминается вилкой.
— Несколько зубков чеснока накрошить ножом мелко.
— Пучок базилика, укропа и несколько перьев лука зеленого измельчить.
— Все компоненты салата складывают в общее блюдо. Далее всё приправляется оливковым маслом, солится по вкусу. При желании можно добавить черный перец. На этом простой салат готов.

Корейские цукини с морковкой
К данному салатику хорошо подходит печёная картошка. Но готовить его желательно чуть заблаговременно – ещё на домашней кухне за пару часов до пикника.
— Для него несколько молодых кабачков и 2 болгарских перца режутся соломкой.
— 3 очищенных морковки натирают на корейской терке.
— Из 50 мл растительного масла, 0,5 ч.л. соли, 2 ложек сахара, 1 ложки морковных специй, 3 зубчиков чеснока и 50 мл уксуса делают заливку.
— Ею заправляют компоненты и оставляют настояться в среднем на 1 час, просто в комнате. Позже блюдо отправляют в холодильник.

Грузинский салат
Такая закуска готовится прямо параллельно с шашлыком, когда мясо уже на мангале.
— Из 4-х небольших баклажан порезать слайсы. Их обмазывают маслом и запекают на решётках или просто на сковородке. Подостывшие баклажаны режут брусками.
— 2 головки красного лука нарезают тонкими полукольцами, а 150 г адыгейского сыра небольшими кубиками.
— Далее измельчают пучок кинзы и добавляют к овощам.
— В последнюю очередь очищают плод граната и кладут в салат.
— Готовое блюдо присаливают и заправляют маслом кунжута.
Эта золотая тройка блюд отлично разбавят калорийный мясной стол и не потребуют много сил для приготовления.