Титр: Дмитрий Геннадьевич Карпенко, кандидат медицинских наук, доцент кафедры поликлинической терапии Института клинической медицины Пироговского Университета.                         

1. Какие продукты профилактируют инсульты, а какие — увеличивают риск?

Инсульт — это острое нарушение кровоснабжения мозга. Основные его причины — закупорка сосуда тромбом (ишемический инсульт) или разрыв сосуда (геморрагический инсульт). Питание напрямую влияет на ключевые механизмы развития этой патологии: артериальное давление, уровень холестерина, воспаление и склонность к тромбообразованию.

«Щит» от инсульта: продукты для ежедневного рациона

1. Жирная рыба (лосось, сельдь, скумбрия, сардины). Это продукт №1 для профилактики. Благодаря высокому содержанию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (ЭПК и ДГК) рыба:
   1. Снижает уровень триглицеридов в крови.
   1. Уменьшает воспаление в стенках сосудов.
   1. Обладает мягким антиагрегантным действием (препятствует образованию тромбов).
   1. Помогает стабилизировать артериальное давление.
   1. Рекомендация: Не менее 2-х порций по 100-150 г в неделю.
2. Овощи и фрукты (все виды, особенно листовая зелень, ягоды, цитрусовые). Богаты калием, который помогает контролировать давление. Антиоксиданты и клетчатка борются с воспалением и снижают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП). Клетчатка, содержащаяся в них, действует как сорбент, выводя излишки холестерина из организма.
3. Цельнозерновые продукты (овсянка, гречка, бурый рис, киноа). 
4. Орехи и семена (грецкие орехи, миндаль, семена льна и чиа). Источник растительных омега-3, магния (расслабляет сосуды) и аргинина (улучшает эластичность сосудистой стенки).
5. Бобовые (чечевица, нут, фасоль). Содержат калий, магний и растворимую клетчатку.

«Меч» инсульта: продукты, повышающие риск

1. Избыток соли. Главный враг. Вызывает задержку жидкости, повышение артериального давления и прямое повреждение стенок сосудов.
   1. Где скрывается: колбасы, сосиски, полуфабрикаты, соусы, консервы, фастфуд, хлеб.
2. Трансжиры. Вызывают системное воспаление, резко повышают уровень «плохого» холестерина и снижают уровень «хорошего» (ЛПНП).
   1. Где скрываются: маргарин, кондитерские изделия, выпечка длительного хранения, картофель фри.
3. Простые сахара и рафинированные углеводы. Способствуют ожирению, развитию диабета и воспалительных процессов.
   1. Где скрываются: сладости, газированные напитки, белый хлеб, выпечка.
4. Избыток красного мяса и переработанных мясных продуктов.

Изображение от freepik