Забудьте о сметане: 5 неожиданных рецептов из пельменей, которые вас удивят

Пельмени — это главный гастрономический антидепрессант и символ уюта для миллионов. Но что делать, если рутинная варка наскучила, а душа просит кулинарных экспериментов? Мы нашли ответ! Доказательство тому — эти 5 необычных рецептов, которые превратят привычные пельмени в кулинарный хит.

Откроем маленький секрет: замороженные пельмени — это не полуфабрикат, а готовый строительный материал для шедевров. С ними можно делать почти все что угодно, кроме, пожалуй, десерта. Итак, вооружайтесь сковородой и вдохновением!

1. Пельмени-гриль в кисло-сладком соусе

Представьте, что пельмени отправились в Азию и вернулись оттуда с новым вкусом. Это блюдо — взрывной микс текстур и ароматов.

Что нужно:

• Пельмени (мясные) — 500 г
• Соус терияки — 4-5 ст.л.
• Мед (или кленовый сироп) — 1 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Кунжут и зеленый лук для подачи
• Растительное масло

Как готовить:

1. Пельмени отварите до полуготовности, слегка обсушите.
2. Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду с маслом. Обжарьте пельмени до хрустящей корочки со всех сторон.
3. В отдельной чаше смешайте соус терияки, мед и пропущенный через пресс чеснок.
4. Залейте соусом пельмени на сковороде, быстро перемешайте и готовьте 1-2 минуты, пока соус не загустеет и не начнет карамелизоваться.
5. Подавайте, щедро посыпав кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком.

 Дымчатая нотка от гриля и сладко-соленый соус делают привычный вкус абсолютно новым.

2. Пельменная запеканка «Для всей семьи»

 Это блюдо — воплощение идеи «включил духовку и забыл». Сытный ужин или обед для большой семьи готовится практически без вашего участия.

Что нужно:

• Пельмени — 500-600 г
• Сметана — 200 г
• 2 яйца
• Твердый сыр — 150 г
• Луковица (по желанию)
• Соль, перец, паприка

Как готовить:

1. Духовку разогрейте до 200°C.
2. Пельмени выложите в форму для запекания, слегка смазанную маслом. Если используете лук, нарежьте его полукольцами и разложите сверху.
3. В миске взбейте сметану, яйца, соль, перец и паприку до однородности.
4. Залейте пельмени сметанной заливкой. Сверху натрите сыр.
5. Запекайте 25-30 минут до золотистой сырной корочки.

Сметанная заливка и сыр создают нежный «кокон», внутри которого пельмени остаются сочными, а сверху покрываются аппетитной корочкой.

3. Пельмени в томатном соусе по-итальянски

А что, если пельмени — это не совсем пельмени, а итальянские равиоли? Давайте сыграем в эту игру! Быстрое блюдо для романтического ужина.

Что нужно:

• Пельмени (лучше с мясом или сыром) — 500 г
• Банка консервированных помидоров в собственном соку
• Луковица, чеснок — 2 зубчика
• Сушеный орегано, базилик
• Сыр пармезан (или другой твердый сыр)
• Оливковое масло

Как готовить:

1. На оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости.
2. Добавьте консервированные помидоры, разомните их лопаткой. Приправьте орегано, базиликом, солью и перцем. Тушите 10-15 минут.
3. Пельмени отварите до готовности и переложите в томатный соус. Аккуратно перемешайте и прогрейте вместе 2-3 минуты.
4. Подавайте, посыпав тертым пармезаном и свежим базиликом.

 Насыщенный томатный соус и итальянские травы кардинально меняют восприятие блюда. Очень похоже на равиоли, но готовится в разы быстрее.

4. Хрустящие пельмени-шайбочки в стиле «Дим-сам»

Этот рецепт превращает пельмени в изысканную закуску, которую не стыдно подать к просмотру фильма или даже на вечеринку.

Что нужно:

• Пельмени (любые) — 400 г
• Панировочные сухари — 1 стакан
• Растительное масло для фритюра (глубокой жарки)
• Ваши любимые соусы для макания: сладкий чили, соевый, сырный.

Как готовить:

1. Пельмени отварите до готовности и хорошо обсушите.
2. Обваляйте каждый пельмень в панировочных сухарях.
3. В сотейнике или кастрюле разогрейте масло (около 170°C). Обжаривайте пельмени партиями до золотисто-коричневого цвета, около 2-3 минут.
4. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте немедленно с пиалами соусов.

 Невероятный контраст хрустящей корочки и сочной начинки внутри. Это в разы вкуснее любых покупных снеков.

5. Сытный пельменный суп «Экспресс»

Забудьте о долгой готовке бульона. Этот суп — скорая кулинарная помощь для тех, у кого нет времени, но есть желание съесть что-то горячее и наваристое.

Что нужно:

• Пельмени — 300-400 г
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Лавровый лист, зелень, соль, перец

Как готовить:

1. В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды. Отправьте туже нарезанный кубиком картофель.
2. На терке натрите морковь, лук мелко нарежьте. Обжарьте их на растительном масле до мягкости и отправьте в суп.
3. Варите 10 минут, затем добавьте пельмени, лавровый лист, соль и перец.
4. Готовьте еще 5-7 минут (следуя инструкции на упаковке пельменей). В конце добавьте рубленую зелень.

Всего 20 минут — и у вас на столе полноценный первое блюдо, где пельмени выступают в роли и мясной составляющей, и вкусных «кеджелек».

Изображение от freepik