Захватывающий фильм, удобный диван, уютный плед… и предательское желание чем-нибудь похрустеть? Знакомая история! Вот только после традиционных чипсов и соленых орешков часто остается чувство тяжести и легкое сожаление. Но что, если мы скажем вам, что можно устроить самый настоящий пир во время просмотра без вреда для фигуры и самочувствия? Добро пожаловать в мир полезных закусок! Готовимся к киномарафону с удовольствием и пользой.
1. Хрустящий нут (ПП-чипсы)
Это классика правильного питания. Нут богат белком и клетчаткой, что надолго дарит чувство сытости.
Ингредиенты:
- Нут (консервированный или вареный) — 1 банка (400 г)
- Оливковое масло первого отжима — 1-2 ст. ложки
- Специи на выбор: паприка, чесночный порошок, куркума, чили, соль морская (щепотка)
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Если нут консервированный, слейте жидкость и тщательно промойте его. Обсушите хорошо бумажными полотенцами (это ключ к хрустящести!).
- Переложите нут в миску, добавьте оливковое масло и выбранные специи. Хорошо перемешайте.
- Равномерно разложите нут на противне, застеленном пергаментной бумагой.
- Запекайте 20-30 минут, пока нут не станет золотистым и хрустящим. Можно немного встряхнуть противень в процессе для равномерного пропекания.
- Дайте полностью остыть перед подачей. Он станет еще хрустяще.
2. Лавашные чипсы с травами
Отличная альтернатива магазинным чипсам. Можно делать из бездрожжевого или цельнозернового лаваша.
Ингредиенты:
- Лист армянского лаваша (лучше цельнозернового)
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Сушеные травы: итальянские травы, розмарин, орегано
- Чеснок гранулированный или чесночный порошок
- Щепотка соли
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Лаваш нарежьте на небольшие треугольники или квадратики.
- Смешайте оливковое масло с травами и чесноком.
- Слегка смажьте кусочки лаваша масляной смесью с помощью кулинарной кисточки или просто побрызгайте.
- Разложите лаваш на противне в один слой.
- Выпекайте 5-10 минут, пока чипсы не подрумянятся и не станут хрустящими. Следите внимательно, они быстро горят!
- Дайте остыть.
3. Легкий гуакамоле с овощными палочками
Источник полезных жиров и витаминов. Идеально для тех, кто любит что-то погрызть.
Ингредиенты для гуакамоле:
- Спелые авокадо — 2 шт.
- Лимонный или лаймовый сок — 2 ст. ложки (сохраняет цвет и дает кислинку)
- Помидор мелкий — 1 шт. (мелко нарезанный)
- Красный лук — 1-2 ст. ложки (мелко нарезанного)
- Кинза — по вкусу
- Соль, черный перец — по вкусу
Что макать (на выбор):
- Морковные палочки
- Огурцы, нарезанные соломкой
- Стебли сельдерея
- Сладкий перец, нарезанный полосками
- Цветная капуста или брокколи (соцветия)
Приготовление:
- Разрежьте авокадо, удалите косточку, мякоть выскоблите ложкой в миску.
- Разомните вилкой до желаемой консистенции (можно оставить кусочки).
- Добавьте лимонный сок, помидор, лук, кинзу, соль и перец. Аккуратно перемешайте.
- Подавайте в миске с овощными палочками для макания.
4. Творожный дип с зеленью
Белковый и очень сытный вариант. Идеален, если хочется чего-то creamy.
Ингредиенты:
- Творог (до 5%) — 200 г
- Греческий йогурт (без добавок) — 2-3 ст. ложки
- Укроп/петрушка/зеленый лук — мелко нарубленные
- Чеснок (по желанию) — 1 зубчик, пропустить через пресс
- Соль, перец — по вкучу
- Можно добавить щепотку паприки или куркумы для цвета.
Что макать:
- Овощные палочки (как в рецепте выше)
- Цельнозерновые хлебцы
- Лавашные чипсы (из рецепта №2)
Приготовление:
Просто смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции или просто хорошо размешайте вилкой. Дайте настояться 15-20 минут в холодильнике.
5. Запеченные кабачковые «чипсы»
Низкокалорийный и очень нежный вариант.
Ингредиенты:
- Кабачок (или цукини) — 1-2 шт.
- Оливковое масло — 1 ч. ложка
- Соль, перец, сушеный чеснок, паприка
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 100°C (важен низкий температурный режим!).
- Кабачки очень тонко нарежьте с помощью mandoline или острой терки. Чем тоньше, тем хрустящее.
- Сложите ломтики в миску, сбрызните маслом и посыпьте специями. Аккуратно перемешайте.
- Разложите ломтики в один слой на противне с пергаментом.
- Запекайте около 1-1.5 часов, пока они не подсохнут и не станут хрустящими. Время зависит от толщины. Можно перевернуть их once в процессе.
- Дайте остыть.
Советы для идеального киновечера с ПП-закусками:
- Порционирование: Приготовьте закуски заранее и сразу разложите по порционным пиалам. Это поможет контролировать количество съеденного.
- Питье: Откажитесь от сладкой газировки. Вместо нее приготовьте воду с долькой лимона, мятой и огурцом или заварите вкусный травяной чай.
- Экспериментируйте со специями: Это главный ключ к вкусным ПП-блюдам. Пробуйте разные сочетания: тмин + кориандр, «каджун»-смесь, сушеный укроп + чеснок.
Приятного просмотра и вкусного, а главное — полезного вечера
