Панкейки — это классика завтраков, которая покорила сердца миллионов по всему миру. Они нежные, пышные и невероятно вкусные. Но как приготовить именно те самые, обалденно вкусные панкейки, которые хочется есть снова и снова? В этой статье мы раскроем секретный рецепт, который сделает ваши панкейки настоящим шедевром.
Секретный рецепт обалденно вкусных панкейков
Ингредиенты:
- Мука — 200 г (примерно 1,5 стакана)
- Молоко — 250 мл (1 стакан)
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
- Соль — щепотка
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка (по желанию)
- Растительное масло — 2 ст. ложки (для теста)
- Масло для жарки (сливочное или растительное)
Приготовление:
- В большой миске просейте муку, добавьте сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Просеивание помогает насытить муку кислородом, что делает панкейки более воздушными.
- В отдельной миске взбейте яйцо с молоком и ванильным экстрактом. Добавьте растительное масло.
- Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте венчиком или ложкой до однородности. Важно не перемешивать слишком долго — тесто должно быть слегка комковатым, чтобы панкейки получились пышными.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте маслом. Вылейте небольшое количество теста (примерно 2-3 ст. ложки) на сковороду. Жарьте до появления пузырьков на поверхности, затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны до золотистого цвета.
- Подавайте панкейки горячими с любимыми добавками: медом, кленовым сиропом, свежими ягодами, сливочным маслом или йогуртом.
Полезные советы
- Если сковорода слишком горячая, панкейки быстро подгорят снаружи, оставаясь сырыми внутри. Оптимальная температура — средний огонь.
- Не переусердствуйте с перемешиванием. Чем меньше вы перемешаете тесто, тем пышнее будут панкейки.
- Если хотите, можно добавить 1 ч. ложку лимонного сока или уксуса в молоко — это активирует разрыхлитель и сделает панкейки еще воздушнее.
Приятного аппетита!
Фото: Изображение от freepik
