Венские вафли — это изысканное и ароматное лакомство, которое покоряет своим нежным тестом и хрустящей корочкой. Этот десерт славится своей легкостью и богатым вкусом, а также универсальностью: его можно подавать с ягодами, взбитыми сливками, шоколадом или просто посыпать сахарной пудрой. Предлагаем вам классический рецепт венских вафель, который легко приготовить дома и порадовать себя и близких.
Ингредиенты:
- Мука — 200 г
- Сахар — 50 г
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 250 мл
- Масло сливочное — 100 г (растопленное)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Ванильный сахар — 1 пакетик (или 1 ч. ложка ванильного экстракта)
- Щепотка соли
Приготовление:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены. Это придаст вафлям воздушность и легкую сладость
- В полученную яичную смесь аккуратно влейте теплое молоко, продолжая взбивать. Затем добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
- В отдельной посуде смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно вводите сухие компоненты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая венчиком или ложкой, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться гладким и немного жидким, как густая сметана.
- Разогрейте вафельницу и смажьте её небольшим количеством масла или используйте антипригарное покрытие. Вылейте порцию теста (обычно около половины или треть стакана, в зависимости от размера вафельницы) и закройте крышку. Выпекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно 3–5 минут.
- Готовые вафли аккуратно снимите и подавайте горячими. Украсьте по желанию свежими ягодами, взбитыми сливками, шоколадной глазурью или посыпьте сахарной пудрой.
Советы и вариации:
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного корицы или цедры лимона в тесто.
- В качестве начинки внутри можно положить кусочки шоколада, фруктов или орехов.
- Чтобы вафли были особенно мягкими внутри, не передерживайте их в вафельнице.
Фото: Изображение от freepik
