Любите домашнюю выпечку? Тогда этот рецепт станет настоящей находкой! Нежный, воздушный и невероятно вкусные кексы порадуют вас своей мягкой структурой и насыщенным вкусом. Давайте приготовим вместе кексы «Шоколадная фантазия», который идеально подойдет для семейного чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты:
— Пшеничная мука — 500 г
— Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
— Ваниль — 1 г
— Сахар — 400 г
— Яйца куриные (крупные, комнатной температуры) — 4 шт.
— Масло сливочное — 250 г
— Молоко (комнатной температуры + 3 ст. л. дополнительно для шоколадной части теста) — 250 мл
— Какао-порошок — 3 ст. л.
— Цедра апельсина — 1 шт.
Приготовление:
Шаг 1: Взбиваем яйца и добавляем сахар
Для начала нам нужно подготовить яйца. Возьмите четыре крупных яйца комнатной температуры и взбейте их миксером до тех пор, пока объем не увеличится вдвое. Затем, продолжая взбивать, медленно введите сахар.
Шаг 2: Добавляем растопленное масло
Теперь настало время добавить растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте смесь лопаточкой, чтобы масло равномерно распределилось.
Шаг 3: Смешиваем сухие ингредиенты
Просейте муку, добавьте разрыхлитель и ваниль. Тщательно перемешайте сухую смесь с жидким, двигаясь снизу вверх и по кругу. Это поможет избежать комочков и сделает тесто однородным.
Шаг 4: Добавляем цедру и молоко
Следующий этап — введение цедры апельсина и молока. Эти компоненты придадут нашему кексу особый аромат и нежность. Тщательно перемешайте массу, чтобы добиться идеальной консистенции.
Шаг 5: Подготовка шоколадной части теста
Отделите примерно треть готового теста и отложите её в отдельную миску. В оставшуюся часть добавьте просеянное какао и три столовые ложки молока. Перемешивайте аккуратно, используя лопаточку, чтобы сохранить мягкость и воздушность теста.
Шаг 6: Формовка и выпечка
Смазываем формы маслом и слегка присыпаем мукой. Переложите белую часть теста в форму, а сверху аккуратно выложите шоколадную. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 170 градусов около 40 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
Вот и готов наши восхитительные кексы «Шоколадная фантазия». Приятного аппетита и хорошего настроения!
