Ажурные блинчики — это не только вкусное и красивое блюдо, но и настоящий праздник для гурманов. Их тонкая структура и изящный узор делают их особенно привлекательными на праздничном столе или в уютный домашний завтрак.
Канал «Вкусный блог» поделился интересным рецептом ажурных блинчиков:
Сколько получится блинчиков из литра молока? Ответить сложно, ведь все зависит од диаметра сковороды и консистенции заведенного теста. В среднем от 18 до 20 штук. А если уж быть точным, на большую компанию или семейный завтрак будет более чем достаточно. Молоко можете брать как свежее, так и подкисшее.
Ингредиенты:
- 1 л. молока
- 2 ст. муки (320 г.)
- 2 яйца
- 4 ст.л. растительного масла
- 2-3 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. соды
Способ приготовления: подогрейте молоко до теплого состояния, но не кипятите. В миске взбиваем яйца сахар и соль. Затем добавляем небольшое количество растительного масла и снова перемешиваем ингредиенты.
Сахар можете добавить на свой вкус, но имейте в виду, что большое количество сахара способствует пригоранию блинов.
- Добавляем в яичную смесь 1/3 часть теплого молока.
- Слегка перемешав высыпаем всю муку. Замешивая тесто обязательно разбивайте образовавшиеся комочки.
- Постепенно добавляем оставшееся молоко. Вливаем тонкой струйкой беспрерывно помешивая.
- Для того, чтобы блины были пористыми, добавим в тесто соду и быстро перемешаем.
Тесто должно получится жидким, только с такой консистенцией они будут тонкими
- Оставляем тесто на 30 минут. Хорошенько прогреваем сковороду и смазываем небольшим количеством растительного масла перед выпечкой каждого блина.
- Обжариваем блины с двух сторон до красивого румяного цвета.
- Смазываем сливочным маслом и складываем стопочкой.
Источник: канал Вкусный блог
Фото: Изображение от freepik
